私が飲食の世界へ飛び込んだのは25歳の時でした。
父親が経営者だった影響で「いつか自分も社長に」という夢を抱きながら内装業に携わっていましたが、ある日訪れた飲食店で、お客様もスタッフも心から楽しそうに笑い合う光景を目にしました。
「自分も、みんなが笑顔になれる幸せな空間をつくりたい」——その瞬間の感動が、私の原点です。

未経験からスタートし、自分の頑張りが目の前の人の笑顔や「美味しかった」の声になって返ってくる飲食の魅力にのめり込みました。
28歳で暖簾分けによる独立（渋谷出店）を果たしたものの、客層の違いからリピーターが増えず、店が潰れかけるほどの厳しい現実にも直面しました。
その苦境から学んだのは、固定観念にとらわれず繁盛店から素直に学び、独自の付加価値を加え、「変化を恐れず考え、すぐ行動し続ける」ことでした。
この姿勢は、今の株式会社大地にも深く根付いています。

店舗が増えるにつれ、会社を成長させたい理由も変わりました。
それは「共に働く仲間の可能性を広げるため」です。
店長やマネージャーといった新しい挑戦の場を生み出し、成長と成果に見合った給与や環境で報いたい。
だからこそ私たちは「関わるすべての人をhappyに」という理念を掲げています。
しっかり稼ぎ、しっかり休み、家族も自分も大切にできる。
そして感謝と素直さ、互いを尊重する心を持った最高の仲間と楽しく成長できる会社をつくり続けています。

私たちが提供しているのは、単なる料理ではありません。
大切な人との時間を幸せな思い出にする接客とサービス、そして「人」そのものです。
「あの料理が食べたい」だけでなく、「あの人に会いたいから、大地に行こう」と言っていただける店でありたいと考えています。

あの日目にした笑顔の空間を、今度は私たちが次の世代へつないでいく。
50年後、100年後も愛される店を目指し、これからも仲間とともに挑戦と成長を続けてまいります。